Архиве категорија: Традиција и прошлост

Казанџија

Казанџија (перс.-тур.) занатлија који прави казане и друго бакрено посуђе, углавном казане за ракију, али такође и казане за спремање хране, џезве и друге производе. Део посуде у коме ће се налазити храна се калајише јер је оксид бакра отрован.Казанџијски занат постоји више од пет векова и један је од најстаријих заната у Србији.

у Европи се кроз читав средњи век користило земљано посуђе. Балкан, на који су бакрено посуђе донели Турци, био је једини део Европе на коме се ово посуђе производило и употребљавало. Казанџије се први пут помињу у 16. веку. Данас, у 21. веку, казанџије се углавном баве производњом казана за печење ракије, казана за топљење масти, прскалица за виноград, котлића за рибљу чорбу и разним поправкама.

Казанџијски производи били су разноврсни и многобројни.

  • казани (перс. велики бакрени котао који има са стране ручке за ношење), араније (хараније) – мањи казани, бакрачи;
  • посуђе у којем се доносила и држала вода: ђугуми, ибрици, леђени;
  • посуђе у којем се спремала храна: лонци, тенџере, сахани, тигањи, таве, тепсије, синије;
  • прибор за послуживање кафе: табле, ибрици, џезве, зарфови, кутије за кафу и шећер;
  • сакрални предмети: дискоси, кадионице, пехари, казани за крстионицу;
  • производи за расвету…

Предмети од бакра били су у широкој употреби и у граду и на селу. Често су имали и декоративну функцију, нарочито они предмети и посуђе који су били украшени гравирањем.

Централно место казанџијске радионице била је ватра на којој се топио бакар, који је добављан у сировом стању. Након топљења, бакар је тешким чекићима развлачен у табле, а затим се приступало изради одређеног предмета. Како је бакар склон оксидацији при којој се ствара отровна метална патина, неопходно је да посуђе за јело и пиће буде калајисано након израде.

У казанџијској радионици најважнији су били наковањ, мех за дување ватре, дрвени и метални чекићи, казанџијска клешта, турпије и маказе. У савременом добу поред наведених ручних алата у казанџијским радионицама користе се и разне машине.